豫菜特色，降血糖。
1.1.用中号鱼盘1个，在盘的一头用山药泥制成一个立体花盆，内酿枣泥馅，上面用山楂糕加工成“富贵不断头”图案。
2. 2.用枣泥在盘中做一棵古梨树，主干上做成粗细不同的枝干。用山药泥、薄荷叶丝做树叶，用山药泥捏成凤凰栖于树端。
3. 3.小红梨每个都切掉一个盖，用小刀将梨核挖出。炒锅置旺火上，放入花生油，烧七成热，将小红梨逐个放入炸一下捞出，揭掉梨皮，把枣泥馅酿在中间，封好盖撒上白糖，上笼蒸熟，放在梨树叶下（鱼盘中间），形似梨挂树枝上。
4. 4.将制成的“凤栖梨”连盘上笼蒸10分钟，取出。炒锅内放入白糖和蜂蜜，加适量清水，旺火烧制成汁，浇在“凤栖梨”上即成。
清爽可口 值得一试
