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糯米红枣的做法

糯米红枣

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成都小吃
  • 工艺
  • 难度
  • 人数
    2人份
  • 口味 甜味
  • 准备时间
  • 烹饪时间

菜品介绍

我很喜欢吃糯米做的食物,小时候我外婆老做团子给我们吃,或者烧青菜瘪嘴团粥。做团子的时候总是吆喝上三姑六婆,一堆人围着桌子,和面的,炒豆沙的,热闹的很,小孩子们追打嬉闹,时不时跑到锅边挖点豆沙吃着,我老妈总是把炒豆沙形成的豆沙锅巴留给我们吃,很香很甜有点脆。最后做成的团子呢,椭圆的一定是豆沙,圆溜溜的一定是肉馅,莫名形成的规矩。 现在很少再有这么多堂娘娘们聚着做吃的啦,大家都忙上班赚钱咯,家里总是冷清清。不过到年底呢,还是有这么几天可以热闹一下的,但总觉得没那么闲了,吃的好多都是买来的半成品,再没有热热闹闹围着桌子做吃的情景了。 糯米红枣这个东西我家里从来没做过,偶尔出去尝到觉得蛮好吃,自己制作也很方便,所以趁着有空挖了好多红枣。那天自己做了一盘吃,今天打算把剩余的红枣全做完,给老妈带去让她尝尝。

用料

主料

辅料

糯米红枣的做法

1.红枣浸泡数小时,沥干水分用剪刀剪开去核

糯米红枣OY.jpg

2.糯米粉玉米淀粉混合,加入清水和成团(如果怕散可以用开水和)将糯米粉搓成长条,切小段,加入红枣中间。做好的红枣排入盘子中,放入蒸锅蒸熟。蒸好的红枣,表面淋上糖桂花即可开吃

糯米红枣OY.jpg

糯米红枣Tu.jpg

加分技巧

还可以加点芝麻,淋蜂蜜

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