大福是日本和果子的其中一种尺寸较大，包着红豆馅的日本式麻署，馅料的量和饼皮的量一样多甚至更多些，使得大福外形圆润，因为这样的外形，被称为大腹饼，后取其吉祥的谐音改称“大福”。大福内馅口味多变，最受欢迎的是包入红豆和草莓的“草莓大福”，今天我做的是铁棍山药泥包裹红豆沙做馅料的大福，山药泥中加入了草莓粉，经典的基础上增加了新口味，口感更好，营养更多！
1.去皮的山药切段
2.入锅蒸15分钟
3.加入炼乳混合均匀，根据自己口味加炼乳的量
4.加入草莓粉
5.混合好的山药泥冷藏备用
6.糯米纷，油，糖，水，混合均匀
7.入微波炉高火一分半钟，熟后取出搅拌，再用手揉成光滑的面团备用
8.玉米淀粉铺入盘中微波高火40秒左右至熟，做手粉用
9.接下来做馅料，取18克的山药泥按压成圆饼，包入15克的红豆馅
10.包好揉圆，所有的馅料都做好备用
11.糯米面团分割成5份，一份大约30克，沾些玉米淀粉擀成圆饼
12.包入馅料
13.用提拉的手法包好收口，揉圆
14.包好的大福
15.表面放提前用水泡好并控干水分的樱花即可
16.其中一块糯米皮加了些抹茶粉揉匀，包好馅料即成抹茶大福
17.味道很棒，甜度刚好，营养丰富哦！
18.山药和豆沙的完美搭配
