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发糕广泛分布于北方地区，是河北省等地的汉族传统美食。以糯米蒸煮而成。发糕的做法很多，我没有用糯米，用的是面粉，味道也是不错的。
1.准备食材
2.蒸熟后趁热压成泥
3.酵母用温水化开
4.面粉，紫薯泥和酵母揉成一个光滑的面团，如果面团太干加适量水
5.盘子里刷一些植物油，面团用手掌按扁，放在温暖处发酵
6.发酵到2倍大就可以了，不要发酵过头，入蒸锅开中火蒸20分钟，焖5分钟
1.发酵到2倍大即可，不要发酵过头。 2.喜欢吃甜食的揉成团时可以步骤4加一些白砂糖，紫薯本就带甜味，个人觉得正好。
