【经营】零售专家眼里的好超市是什么样的？

一个超市经营的好不好，零售专家一般从这些角度判断!

超市的经营状况好坏，很多商超家人往往以盈利多少来简单判断。但实际经营中，盈利呈现波状起伏，让家人们把握不定。因此很多商超家人向掌合君咨询——我该如何准确了解我超市的经营状况，发现问题并改善经营。

(美国零售大王山姆·沃尔顿)

如果从第三者的视角来说，零售专家认为判断一个超市是否经营得很好，可从以下几个方面来看。

一、超市的环境

超市的选址是十分重要的，它不但能决定超市生意的大小，也能使某一具体类型的产品在销售额上产生很大的变化。而较为直接的因素有：

是不是在人口集中的地方，是商业区还是住宅区，流动人口多不多，附近的人口消费能力怎样，该超市的主要辐射范围内有没有强有力的竞争者，有没有停车场，超市附近的交通状况怎样等等，这些都是开业之初要考虑清楚的问题。

掌合君建议：开业之初要考虑周全;开业后，尝试做推广引导，酒香也怕巷子深。

二、超市的收银台

大型超市在新开张的时候是按某一特定的比例安排收银台的，如经营面积、客流量预估等等。而我们中小型超市则更要注意的是收银台的布局。

收银台一定要有较大的空间，置于店口是较合理的选择;收银服务也是很重要的细节。

掌合君建议：选好收银台位置，做好温馨收银服务。

三、超市的设置

从一份统计资料来看，顾客对超市的整体设置较为关心的分别是：

1)货架间的空间要宽敞。

2)商品要容易拿到。

3)商品的品类要丰富。

4)购物环境要清洁明亮。

5)商品标价要清楚。

6)寄存箱要足够，服务人员的态度要好。

掌合君建议：大家可以参照顾客需求来整改自家的超市设置。

四、超市的堆地

堆地是一种特殊陈列方式，也是超市经营收入的一个重要来源。

从原则上说超市会把最好的堆地位置让给出价最高的商品，但有经营头脑的超市还是会考虑以下方面的内容：

1)该陈列促销能否吸引消费者、扩大消费群。

2)能否推动整个品类销售的增长。

3)是否为较知名的品牌。

4)是否合乎时令季节等等。

掌合君建议：堆地其实堆的都是钱，大家要认真处理这块特殊区域。

五、超市的货架与陈列

经营状况好的超市其货架的布局、分区都是有一定讲究的。其主要特点有：

1)卖场主通道两侧陈列食品，品种丰富多样。

2)卖场末端陈列洗涤用品、个人及家居护理用品。

3)左右货架陈列的商品有关联。

4)生鲜冷冻柜台较大，品种丰富，冷气足。

商品的陈列要注意以下几点：

1)品种是否齐全：一般来讲，好的超市应该会出齐市场的领导品牌。很难想象在饮料货架看不到可口可乐或百事可乐的超市会是一家好超市。

2)快速消费品的产品日期：大部分产品的生产日期很近说明生意好。

3)陈列商品是否整洁：快速消费品没有灰尘说明生意好;耐用消费品没有灰尘说明超市的管理严谨有方。

掌合君建议：超市陈列是门学问，可不是一个建议能说完的。大家可以多多阅读掌合超市公众号的陈列教学文章。

当然超市的经营还涉及到商品的采购，商品的促销，数据的统计等等方面，掌合君今天更多的是从一个旁观者的角度来说，广大商超家人需要同时结合超市数据来做一个全面分析。